Obst und Gemüse

Erbse - Pisum sativum


Generalitа


Erbse ist eine Art, die im Freiland angebaut werden kann. In seinen frühen Entwicklungsstadien widersteht es Temperaturen um Null, während in der Wachstumsphase die optimale Temperatur im Bereich von 10 bis 20 Grad liegt.
Es passt sich mittelstrukturierten und gut durchlässigen Böden an. Es toleriert keine wässrige Stagnation, die Fäulnis begünstigt, oder Wasserknappheit, die eine frühe Blüte und ein schlechtes Produkt begünstigt. Der Anbau kann in den ersten Tagen des März beginnen. Die Aussaat erfolgt in Reihen (Samen und Reihen müssen ca. 15 cm voneinander entfernt sein). Um die Ernten bis August zu erzielen, ist es ratsam, die Aussaat mit einem zeitlichen Abstand von etwa ein paar Wochen fortzusetzen (die letzten Samen werden dann Ende Juni gepflanzt). Für den Mondkalender muss die Aussaat zwei Tage nach dem ersten Viertel des Mondes erfolgen.
Die Erbsenpflanzen und auch die Dohlen, ihre nahen Verwandten, sind vielfältig, attraktiv und zufriedenstellend zu kultivieren. Einige Sorten werden als Schoten gegessen, andere werden als Samen angebaut. Diese zeichnen sich wie alle Hülsenfrüchte durch einen hohen Proteingehalt aus.
Im Allgemeinen zeichnen sie sich durch ein Wurzelsystem aus, das in Symbiose mit einigen Bakterien lebt, die in der Lage sind, in der Luft und im Boden vorhandenen Stickstoff zu binden. Infolgedessen benötigen sie weniger Stickstoffdünger.
Wir können sagen, dass die Erbse eine einjährige winterharte Pflanze ist und in einer Vielzahl von Sorten erhältlich ist, die relativ einfach zu züchten sind.
Bei traditionellen Sorten werden die Hülsen unreif geerntet und die Samen verzehrt. Die Erbsen mit runden Samen sind reich an Stärke, während die rauen am Gaumen süßer sind.
Am kultiviertesten sind jedoch die glatten und runden, da sie widerstandsfähiger gegen Fäulnis sind und eine Vielzahl unterschiedlicher Böden tragen, auch kalt und nass.
Im letzten Jahrhundert haben sich auch andere Sorten entwickelt, wie Dohlen und Mangos, die sich durch eine eher zarte und daher schmackhafte Schote auszeichnen. Letztere sind aus Nahrungsmittelsicht interessante Sorten, da sie eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen liefern können. Sie müssen früh geerntet werden, da sich der Samen im Inneren nicht entwickeln kann.
Weitere wichtige Neuerungen waren Pflanzen mit Ranken anstelle von Blättern. Sie werden weniger von Vögeln angegriffen, sind aber leider ein leichteres Opfer von Schädlingen wie der Bindekraut. Es ist daher ratsam, sie mit Mulchbahnen anzubauen.
Auf dem Markt gibt es frühe Sorten, die in etwa 12 Wochen fertig sind, und späte Sorten, die nach der Aussaat etwa 15 Wochen brauchen.

Erbsenanbau



Nachdem Sie das Saatgut in einer Tiefe von ca. 3 cm platziert haben, wird es mit etwas leicht gepresster Erde bedeckt. Eine leichte Bewässerung vervollständigt den ersten Teil der Arbeit. Wenn die Sämlinge einige Zentimeter erreicht haben, müssen die Stützstrukturen aus Kunststoffnetzen angeordnet werden, die von Holz- oder Eisenpfosten getragen werden. Der Abstand zwischen den Reihen variiert in diesem Fall zwischen 50 cm, wenn Sie die Zwergerbse pflanzen, 80 cm für die Halbzwergerbsen und etwa einen Meter für Klettererbsen.
Die Erbse benötigt keine besondere Düngung, da sie in ihrer Struktur Luftstickstoff direkt binden kann. In der ersten Wachstumsphase kann es trotzdem sinnvoll sein, chemischen Dünger zu verteilen.
Die Samenentnahme kann etwa vier Wochen nach der Aussaat erfolgen, wenn das frische Produkt verzehrt werden soll. Wenn Sie die Erbse lieber trocknen möchten, können Sie die Schoten auch dann einsammeln, wenn der Inhalt vollständig ausgereift ist.
die Erbsenpflanze es ist empfindlich gegenüber für Hülsenfrüchte typischen Parasiten, einschließlich Rüsselkäfer, Schildkröte und Blattläuse; Eine weitere Gefahr stellt das Oidium dar, das mit benetzbarem Schwefel beseitigt wird. Insbesondere kann dies verhindert werden, indem das Benetzen der Blätter in einem heißen und feuchten Klima vermieden wird.





































Familie, Gattung und Art
Fabaceae, pisum sativum
Art der Pflanze Einjährige krautige Pflanze
Belichtung Sonne
Rustico Rustikal genug
Land Nicht anspruchsvoll; Hervorragende Drainage
Kompostieren Im Allgemeinen nicht notwendig
Bewässerung Passen Sie ohne Stagnation
Impfen Herbst-Winter im Zentrum-Süden, Spätwinter im Norden. Scalar-Samen
Sammlung Vom Frühling bis zum Spätsommer

Erbse Eigenschaften



Die Kulturerbse ist eine einjährige resistente Pflanze der Familie der Fabaceae. Seit jeher wird es in großem Umfang angebaut, um sowohl in der menschlichen Ernährung (frisch, trocken und heute tiefgefroren) als auch als Tierfutter verwendet zu werden.
Es ist eine einjährige krautige Kletterpflanze. Bei günstigen Bodenverhältnissen können die Wurzeln bis zu einem Meter tief werden. Sie sind in jedem Fall sehr verzweigt, insbesondere an der Bodenoberfläche. Die Wurzeln in dieser Höhe haben Knötchen, in denen die symbiotische Fixierung von Stickstoff stattfindet.

Der Stiel


Der nicht sehr verzweigte Stängel kann eine Länge von 50 cm bis 2 m haben (aber auch 3 m für die zur Futterherstellung verwendeten Sorten) und ist von unbestimmtem Wachstum (in der Praxis kann er unter optimalen Bedingungen bis ins Unendliche wachsen). Sein Querschnitt ist zylindrisch und haftet durch Ranken an den Trägern.
Der Stiel ist in Knoten unterteilt. Die ersten unten sind rein vegetativ, die höheren reproduzieren (und produzieren daher die Schoten). Bei den Zwerg- und Frühsorten können die ersten Blüten bereits am vierten Knoten erscheinen, bei den Spätblüten muss man möglicherweise warten, bis der fünfundzwanzigste erreicht ist.

Blätter, Blüten und Früchte



Die Blätter sind wechselständig und setzen sich aus ein bis vier paar sessilen Blättern zusammen, die gegenüberliegen und mit einer einfachen oder verzweigten Ranke enden. Die Blätter sind oval, 2 bis 6 cm lang.
Die Blüten sind vom papilionealen Typ und erscheinen im Axil der Blätter. Sie können einzeln oder in Zweier- oder Dreiergruppen gesammelt werden.
Die Blüten sind nach außen geschlossen und die Düngung ist daher meist autark.
Die Frucht ist eine Schote von 4 bis 15 cm Länge, die 2 bis 10 runde, glatte oder faltige Samen mit einem Durchmesser von 5 bis 8 mm enthalten kann. Die Farbe ist im Allgemeinen grün, aber es gibt auch gelbe oder violette Sorten (letztere werden beim Kochen im Allgemeinen wieder grün).

Klima


In den frühen Entwicklungsstadien ist es eher kältebeständig. Tatsächlich kann es auch Temperaturen um 0 ° C standhalten. Die idealen Bedingungen für seine Entwicklung und das Erreichen des Produktionsbereichs liegen jedoch zwischen 10 und 20 ° C. Temperaturen über 25 ° C führen dagegen zu einer frühen Blüte und einer geringen Produktqualität.

Land



Insofern kann man sagen, dass es sich um eine anspruchslose Pflanze handelt. Es passt sich vielen verschiedenen Bodentypen an, bevorzugt jedoch Böden mit hervorragender Drainage und mittlerer Textur, also nicht zu schwer, aber nicht einmal sandig.
Vermeiden Sie unbedingt einen Wasserstau, der das Einsetzen der Wurzelfäule begünstigt. Es ist jedoch auch die Dürre, die eine frühe Blüte und den daraus resultierenden Produktionsausfall verursachen kann.
Zu kalziumreiche, meist schwere Böden beeinträchtigen die Qualität des Produkts. Sie können eine Verdickung der Außenhaut verursachen und das Kochen erschweren und verlängern.

Bewässerung



Bewässerungen müssen sorgfältig eingestellt werden. Der Boden muss immer feucht sein, darf aber nicht übermäßig wässrig sein. Ideal ist die Verwendung der Tropfbewässerung durch sorgfältige Anpassung der Verabreichung.
Um die Feuchtigkeit des Bodens zu erhalten (und auch Unkraut vorzubeugen), ist es nützlich, einen Mulch auf der Basis von Blättern oder Stroh vorzubereiten. Sogar Plastikfolien können gut funktionieren (indem ein darunterliegendes Bewässerungssystem eingerichtet wird). Denken Sie auch daran, dass die Bewässerung kurz vor der Ernte die Qualität des Produkts verbessert.

Belichtung


Die beste Belichtung ist immer die volle Sonne. Wo die Quellen jedoch schon recht warm sind, wird auch der Halbschatten gut vertragen.

Kompostieren



Aufgrund des Vorhandenseins von stickstofffixierenden Bakterien in den Wurzeln muss die Erbse aus dieser Sicht nur selten eingegriffen werden, insbesondere wenn der Boden bereits zuvor kultiviert wurde. Wenn es andererseits besonders arm ist und aus jahrelanger Vernachlässigung stammt, ist es gut, während der Verarbeitungsvorgänge eine gute Menge eines reifen organischen Bodenverbesserers einzubringen und erforderlichenfalls einen körnigen Langzeitdünger zu verteilen (der sich jedoch immer durch einen niedrigen Stickstoffgehalt auszeichnet).

Pflanzenpflege


Die Erbse erfordert zahlreiche Unkrautbekämpfungsmaßnahmen, um den Boden zu belüften und das Vorhandensein von Unkraut zu vermeiden. Die Erdungsarbeiten müssen durchgeführt werden, wenn die Pflanze eine Höhe von 12 bis 15 cm erreicht hat, und müssen dann jedes Mal wiederholt werden, wenn etwa 25 cm hinzugefügt werden.

Stützen



Die Stützen müssen gepflanzt werden, wenn die Pflanzen eine Höhe von 10 cm erreichen. Sie können Gitter verwenden, die mit traditionellen Zweigen hergestellt wurden. Alternativ sind sie ausgezeichnete Natur- oder Kunststoffstäbe oder spezielle Metall- oder Nylonnetze.
Die Höhe der Stütze muss in einem angemessenen Verhältnis zu den endgültigen Abmessungen stehen. Für Zwergsorten können 100 cm ausreichend sein, für mittlere Sorten bis zu 2 m.
Es kann eine gute Idee sein, die Stützen auch für sehr dicke Maschennetze zu verwenden, um unsere Ernte vor Vögeln zu schützen.

Impfen


Die Aussaat erfolgt vorzugsweise im Herbst-Winter im mittleren Süden und am Ende des Winters im Norden direkt zu Hause.
Für einen Familienanbau ist es angezeigt, von März bis zum Ende des Sommers eine Skalarsaat durchzuführen, um eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten.
Für durchschnittlich 10 Quadratmeter Boden werden 150 g Saatgut benötigt. Die Aussaat erfolgt in der Regel in einfachen oder doppelten Reihen. Abstände werden stark von der gewählten Sorte beeinflusst.
die Zwergerbsen Sie müssen 40 cm in der Reihe und 45 cm zwischen den Reihen stehen. Wenn Sie doppelt gekoppelte Dateien verwenden, verringert sich der Abstand in der Reihe auf 35-40 cm und zwischen den Reihen auf 40 cm.
Für die Klettererbsen in einfachen Reihen beträgt der Abstand zwischen den Pflanzen 65 cm und zwischen den Reihen 75 cm.
Bei paarweisen Reihen bleiben stattdessen 65 cm zwischen den Pflanzen und 60 cm zwischen den Reihen. Für zum Sammeln geeignete Durchgänge ist es gut, 80 cm zu lassen.

Ansätze und Partnerschaften


Der Anbau von Erbsen sollte nicht in zwei verschiedenen Jahren im selben Gebiet wiederholt werden. In der Tat ist es besser, ihn in den folgenden drei bis vier Jahren zu meiden.
Sie wachsen sehr gut, wenn Karotten, Spargel, Sellerie, Kohl, Salat und Rüben in der Nähe sind.
Vermeiden Sie es stattdessen, sich mit Knoblauch, Schalotten, Zwiebeln und Petersilie zu überschneiden.
Sammlung
Die Sammlung unterscheidet sich erheblich in Abhängigkeit von der Erhaltung, die wir durchführen möchten. Im Allgemeinen unterscheiden wir die Ernte für den Frischverzehr (oder zum Zweck des Einfrierens) und die Sammlung für das Einbringen in ein trockenes Produkt.
Für den Frischverzehr ist die Ernte skalar. Die Schoten müssen fest und voll sein und der Samen darf nicht in zwei Hälften geteilt werden, wenn er zwischen die Finger gedrückt wird. Die Konsistenz darf keinesfalls mehlig sein.
Für den trockenen Verzehr wird die Ernte kurz vor dem Öffnen der Schoten geerntet, um die Samen freizusetzen. Wir müssen die Pflanzen mähen und zu einem völlig ausgetrockneten Hof bringen und dann die Schoten von dem trennen, was übrig bleibt. Die Rückstände können in einen Kompostbehälter gegeben oder in den Boden eingearbeitet werden, da sie hervorragende Düngemittel sind.

Erbse: Parasiten


Erbsen werden leider von einer Vielzahl von Parasiten befallen: Blattläuse, Rüsselkäfer, Tortrice. Viele von diesen durchbohren den Samen und leeren ihn, was die Ernte irreparabel ruiniert.
Es ist daher notwendig, spezielle Insektizide mit einer gewissen Regelmäßigkeit zu verwenden.
Unter den Kryptogamen finden sich die Schimmelpilze, der Falsche Mehltau und Oidium, die mit bestimmten Produkten bekämpft und verhindert werden müssen, insbesondere bei Regen und Hitze.
Sehen Sie sich das Video an


Video: Erbse - Pea - Zeitraffer (Januar 2022).