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Vertreter der Hülsenfruchtfamilie, ihre Arten, Bedeutung für die Volkswirtschaft

Vertreter der Hülsenfruchtfamilie, ihre Arten, Bedeutung für die Volkswirtschaft


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Hülsenfrüchte werden als zweikeimblättrige Pflanzen klassifiziert. Wofür werden Hülsenfrüchte geschätzt?

Inhalt:

  1. Merkmale der Struktur und Unterschiede der Familie
  2. Wie Hülsenfrüchte unterteilt werden
  3. Die beliebtesten Pflanzen für Lebensmittel
  4. Der Wert von Hülsenfrüchten in der Volkswirtschaft
  5. Dekorative Vertreter

Merkmale der Struktur und Unterschiede der Familie

Die Hülsenfruchtfamilie, die für ihren hohen Protein- und Vitamingehalt bekannt ist, ist eine der am meisten angebauten und begehrten. Enthält eine große Anzahl von Pflanzen, die ihre eigenen Eigenschaften haben. Es wird durch eine spezifische Struktur der Frucht identifiziert, die Bohnen genannt wird.

Die Gruppe umfasst Caesalpine-, Mimosa- und Bean- (oder Motten-) Untergruppen. Die Hülsenfruchtfamilie, deren Blütenstand unterschiedlich ist, zeichnet sich durch eine ähnliche Beschreibung aus.

Die Früchte werden in Schoten gesammelt, die aus zwei symmetrischen Ventilen bestehen. Hülsen verschiedener Größen und Formen sind fest mit der Innenfläche verbunden.

Es gibt Sorten mit ein- und mehrsaatigen Früchten. Wenn es voll ausgereift ist, öffnet sich der Pod. Dies ist typisch für Caesalpinium-Pflanzen.

Die Blüten der Vertreter der Familie sind asymmetrisch und in axillären oder apikalen Blütenständen gesammelt. Je größer die Zahl, desto kleiner die Größe. Einzelne Blüten sind normalerweise die größten.

In Motten ähneln Blumen Motten zum Zeitpunkt des Fluges. Dafür erhielt die Untergruppe ihren Namen. Sie sehen aus wie ein Boot, in dem sich ein Stempel und 10 Staubblätter befinden. In fast allen Motten wachsen 9 von ihnen zusammen.

In Caesalpia sind die Blüten weniger unregelmäßig geformt. Die unteren Blütenblätter sind in Form eines Bootes verbunden, und die Staubblätter wachsen nicht zusammen.

Die Blüten von Vertretern von Mimosa haben die symmetrischste Form, klein, in Pinseln oder Köpfen gesammelt, bestehen hauptsächlich aus 5 Teilen. Die Anzahl der Staubblätter ist unterschiedlich, normalerweise mindestens vier.

Die Blätter sind zusammengesetzt und abwechselnd an den Stielen angeordnet. Einfache Blätter sind viel seltener.

Pflanzen zeichnen sich durch eine besondere Struktur von Rhizomen aus. Es bilden sich kleine Knollen, in denen sich Bakterien befinden, die Stickstoff synthetisieren. Dank dieser Funktion sättigen sie den Boden mit nützlichen Mikroelementen und verhindern die Ausbreitung von Unkraut.

Wie Kulturen unterteilt werden

Die Familie der Hülsenfrüchte, deren Artenmerkmale sich in ihrem Verwendungszweck unterscheiden, spielt eine wichtige Rolle im menschlichen Leben und in der Ernährung. Die Gruppe wird herkömmlicherweise entsprechend der Anwendungsrichtung aufgeteilt.

Obst

Obstkulturen umfassen Pflanzen mit Früchten, die für Lebensmittel verwendet werden können. Diese Gruppe zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an hochwertigem Protein in Bohnen und eine gute Verdaulichkeit von Substanzen aus. Im industriellen Maßstab gewachsen.

Futter

Futterpflanzen werden durch einjährige oder zweijährige Gräser dargestellt. Am beliebtesten sind Luzerne, Klee und Wicke. Dies ist ein gesundes und befriedigendes Tierfutter.

Dekorativ

Es gibt Pflanzen, die zu dekorativen Zwecken angebaut werden. Dies sind Mimosen, Lupinen und Akazien.

Jede Art der Mottenfamilie wird auf unterschiedliche Weise verwendet. Alle Gruppen zeichnen sich durch einen hohen Nährwert und eine wertvolle chemische Zusammensetzung aus.

Die beliebtesten Pflanzen für Lebensmittel

Die meisten Hülsenfrüchte werden zu Nahrungszwecken verwendet. Bohnen, Erbsen, Sojabohnen und andere Nahrungspflanzen sind reich an Eiweiß, Stärke und Ölen. Dies macht sie zu einer wertvollen Energiequelle. Betrachten wir die häufigsten Pflanzen.

Erbsen

In unseren Breiten werden Erbsen im industriellen Maßstab angebaut. Die Griechen und Römer waren in der Antike in der Kultivierung beschäftigt.

Der Nährwert des Produkts liegt nahe an dem von Fleisch. Pflanzen können Frösten bis zu -5 ° C standhalten. Es werden drei Sorten Erbsen angebaut. Zucker kann roh verzehrt werden, er schrumpft beim Trocknen. Die Gehirnsorte wird meistens in Dosen und gefroren. Das Peeling wird getrocknet und zum Kochen von Suppen und Müsli verwendet.

Bohnen

Die Bohnen enthalten wertvolle organische Säuren, Vitamine, Spurenelemente, Flavoncide, Eiweiß und Carotin. Die Formen, Größen und Farben der Früchte sind unterschiedlich. Die Pflanzenhöhe beträgt 0,5-3 m. Die Triebe sind gerade und lockig.

Das Produkt wird getrocknet und konserviert. Es gibt Muschel-, Zucker- und Halbzuckersorten. Ersteres wird am häufigsten für die Getreideproduktion angebaut. Spargel nimmt einen besonderen Platz ein. Diese Bohnen werden gekocht und mit der Schote gegessen.

Linsen

Linsen sind eine einjährige Pflanze. Die Triebe werden bis zu 70 cm groß und die Rhizome sind dünn und leicht verzweigt. Braune Linsen werden schnell gekocht und in Suppen verwendet. Grün wird oft als Zutat in Salaten und Fleischgerichten verwendet. Rot zeichnet sich durch eine schnelle Gargeschwindigkeit (10-12 Minuten) aus.

Grüne Linsen gelten als die leckersten. Die Früchte werden zum Kochen von Suppen und als Beilage für Aufläufe und Salate verwendet.

Erdnuss

Obwohl jeder Erdnüsse eine Nuss nennt, gehört sie zur Familie der Hülsenfrüchte. Die Pflanze wächst auf riesigen Aussaatflächen, ist wichtig in der Landwirtschaft.

Erdnüsse sind einjährig und werden bis zu 60-70 cm groß. Die Früchte werden von September bis Oktober reif. Äußerlich sehen sie aus wie gequollene Bohnen, von denen jede 1-5 Körner enthält.

Am produktivsten ist die Sorte Runner. Aber Virginia ist berühmt für die größten Früchte.

Die Samen haben eine reiche Zusammensetzung und einen attraktiven Geschmack. Süßwaren, Erdnussbutter werden aus Erdnüssen hergestellt, die Früchte werden gebraten und in ihrer reinen Form verzehrt.

Soja

Die Welt der Landwirtschaft ist ohne Sojabohnen kaum vorstellbar. Diese Hülsenfrucht hat einen besonderen Platz. Ein einjähriges Kraut ist eines der ältesten Mitglieder seiner Gattung.

Soja hat aufgrund seines Rekordproteingehalts, seiner hohen Ausbeute und seiner einzigartigen Zusammensetzung an Popularität gewonnen. Aus dieser Kultur werden Butter, Saucen, Mehl, Milch und Käse hergestellt. Soja kann Fleisch leicht ersetzen.

Die Landwirte erhalten jedes Jahr Tonnen essbarer Bohnen. Auf ihrer Basis wurden ganze Industriekomplexe gebaut.

Der Wert von Hülsenfrüchten in der Volkswirtschaft

Mit dem Bevölkerungswachstum steigt der Druck auf die Landwirtschaft. Eine ausreichende Menge an Protein ist für eine gute Ernährung unerlässlich. Hülsenfrüchte helfen, das Bedürfnis zu befriedigen.

Der Mangel an Eiweißnahrung in der Ernährung wirkt sich negativ auf die körperliche Form und Funktion des Körpers aus. Forschungen zufolge fehlt modernen Bewohnern etwa 30% des Nahrungsproteins. Dies ist insbesondere in Regionen mit einem geringen Anteil an Tierfutter zu spüren.

Gleichzeitig wird pflanzliches Protein benötigt, um Fleisch, Milch und Käse zu erhalten. Es ist notwendig für die Fütterung von Tieren.

Die Bedeutung von Hülsenfrüchten in der Landwirtschaft und Ernährung ist äußerst wichtig. Eine Person braucht das richtige Protein mit einer ausgewogenen Zusammensetzung für Ernährung und normales Funktionieren. Es stellt sich heraus, dass der Gehalt an wichtigen Aminosäuren in Hülsenfrüchten um ein Vielfaches höher ist als in Getreide.

Folgende wichtige Funktionen von Hülsenfrüchten werden unterschieden:

  • Bereitstellung von Protein und Aminosäuren
  • hoher Energiewert, hohe Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen
  • die Fähigkeit, Fleisch zu ersetzen, ohne den Nährwert und die "Nützlichkeit" zu verlieren
  • die Fähigkeit, Nahrung für Nutztiere bereitzustellen

Hülsenfrüchte wirken sich günstig auf den Boden aus. Im Gegensatz zu vielen Pflanzen verbrauchen sie keine Stickstoffreserven. Felder, die auf dem Gelände von Vertretern der Familie Motylkov angebaut wurden, bringen eine große Ernte.

Ziervertreter von Hülsenfrüchten

Die Familie der Hülsenfrüchte enthält Pflanzen, die aus ästhetischen Gründen angebaut werden. Die beliebtesten dekorativen Vertreter:

Mimose

Es ist eine krautige Staude, die ein zartes, angenehmes Aroma ausstrahlt. Die Gattung der Mimosen hat mehr als 500 Arten. Die Höhe der Pflanze beträgt 30-70 cm. In ihrer natürlichen Umgebung kann die Mimose bis zu 1,5 m groß werden. Die Blume wird auch als Innenblume gehalten. Man muss sich jedoch an seine Toxizität erinnern. Tiere und Kleinkinder dürfen die Pflanze nicht betreten. Durch Tabakrauch kann Mimose sofort Laub abwerfen.

Lupine

Es gibt einen jährlichen und mehrjährigen Lupinenstrauch. Die Samen sind mit einer großen Menge Öl angereichert, dessen Eigenschaften denen von Olivenöl ähneln.

Die Pflanze dient zur Dekoration von Blumenbeeten und Gärten. Es gibt Blüten von blasser Creme, Gelb, Lila, Rot und anderen Farben. Lupine wird als Dünger für das eigene Gartengrundstück verwendet.

Akazie

Akazie ist ein schnell wachsender Baum, der bis zu 12 m hoch wird. Der Stammdurchmesser beträgt ca. 65 cm, die Krone ist üppig und breitet sich aus. Der Baum ist mit flauschigen gelben Blüten mit einem angenehmen Aroma geschmückt. Während der Blütezeit ist der Baum einfach mit duftenden hellen Blütenständen übersät. Akazienhonig wird besonders geschätzt. Akazie ist eine thermophile Pflanze und verträgt keine Temperaturen unter -10 ° C.

Die Hülsenfruchtfamilie ist eine der zahlreichsten auf dem Planeten. Die Ernte wird für ihre hohen ernährungsphysiologischen Eigenschaften und ihre Produktivität geschätzt.

Vertreter wachsen in verschiedenen klimatischen Breiten. In unserer Region werden Hülsenfrüchte auf riesigen Aussaatflächen angebaut. In Bezug auf die Prävalenz konkurriert die Familie nur mit Getreide.

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Bemerkungen:

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