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Höchstwahrscheinlich bemerkte jeder von uns Wurzelfrüchte in Gemüseläden, die äußerlich Kartoffeln ähnelten - Topinambur. Der Wert dieser Pflanze liegt in ihren Knollen, die gegessen werden können, weil diese Wurzelpflanze sehr nützlich ist.
Die vorteilhaften Eigenschaften der Topinambur sind nicht jedem bekannt, dennoch ist die irdene Birne reich an den Vitaminen C und B, Eisen, Magnesium, Zink, Kalium, Kalzium, Natrium, Kupfer, Phosphor und Silizium. Topinambur enthält auch Polysaccharide, was seinen süßlichen Geschmack erklärt, sowie eine große Menge Ballaststoffe.
Aus der Wurzelpflanze selbst können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten - Suppen, Salate, gebratene Wurzelpflanzen, Topinambur-Pfannkuchen. Nach der Wärmebehandlung schmeckt Topinambur sehr nach Kartoffeln.
Die vorteilhaften Eigenschaften der Topinambur wirken sich eher positiv auf den menschlichen Körper aus, insbesondere auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems. Sie ist ein ausgezeichnetes Diuretikum und Abführmittel. Sie wird bei Bluthochdruck, Arrhythmien, Sodbrennen, Anämie, Geschwüren, Gastritis und anderen Erkrankungen eingesetzt sogar koronare Herzkrankheit.
Topinambur ist nicht nur in der Volksmedizin, sondern auch in der Kosmetologie weit verbreitet, da diese Wurzelpflanze bei tiefen Falten hervorragende Arbeit leistet. Daher wird eine Maske aus einer solchen Wurzelfrucht als das beste Werkzeug für die Elastizität und Frische der Haut angesehen.
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