Ebenfalls

Grüne Bohnen: nützliche Eigenschaften, Indikationen und Kontraindikationen

Grüne Bohnen: nützliche Eigenschaften, Indikationen und Kontraindikationen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bohnen sind in Europa seit der Reise von Columbus bekannt. Derzeit werden zu diesen Zwecken Sorten von gemeinen Bohnen und verwandten Arten aus der Familie der Hülsenfrüchte angebaut. Wir werden versuchen herauszufinden, was grüne Bohnen sind, nützliche Eigenschaften und Anwendungen.

Inhalt:

  • Die chemische Zusammensetzung von grünen Bohnen
  • Indikationen und Kontraindikationen für die Verwendung von grünen Bohnen
  • Wie man grüne Bohnen ernten kann

Die chemische Zusammensetzung von grünen Bohnen

Grüne Bohnen unterscheiden sich von Muschelbohnen dadurch, dass sie zusammen mit grünen jungen Muscheln und Bohnen, die nicht vollständig gebildet sind, gegessen werden. Die vorteilhaften Eigenschaften von grünen Bohnen wurden von den südamerikanischen Indianern bemerkt.

In der modernen Welt werden die chemische Zusammensetzung, der Nährwert und die vorteilhaften Eigenschaften von grünen Bohnen in der Küche und in der traditionellen Medizin häufig verwendet. Im Gegensatz zu Schälsorten haben grüne Bohnen einen geringen Proteingehalt, aber mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Der Nährwert von 100 g rohen grünen Bohnen beträgt 16 - 17 kcal.

Die Zusammensetzung enthält:

  • Proteine ​​1,2 g
  • Fette 0,1 g
  • Kohlenhydrate 2,4 g
  • Wasser 91 - 92 g
  • Ballaststoffe 2,5 g
  • Aschesubstanzen 1,7 g

Von den Makronährstoffen verdient Natrium Aufmerksamkeit, es enthält 43% der täglichen Dosis. Folgende Mineralien aus der Makronährstoffgruppe sind ebenfalls vorhanden:

  • Magnesium
  • Phosphor
  • Kalium
  • Kalzium

Es gibt auch ein Spurenelement wie Eisen in grünen Bohnen. Es enthält auch:

  • Vitamin und Provitamin A.
  • Vitamin E.
  • Vitamin C
  • Vitamin PP
  • Gruppe von Vitaminen B.

Separat sollte über Substanzen wie Lektine gesagt werden. Die Einstellung zu ihnen ist nicht eindeutig, aber ihr Gehalt an grünen Bohnen ist nicht so hoch, in dieser Menge sind sie vorteilhaft, da sie das Wachstum von Krebszellen hemmen können. Mit einem übermäßigen Gehalt an Lektinen schädigen sie das Immunsystem und die roten Blutkörperchen, insbesondere viele davon in Bohnen mit roten Bohnen. Wenn diese Bohnen schlecht eingeweicht und nicht gekocht sind, kann es zu schweren Vergiftungen kommen.

Indikationen und Kontraindikationen für die Verwendung von grünen Bohnen

Grüne Bohnen können helfen, nicht insulinabhängigen Diabetes mellitus zu lindern. Seine chemische Zusammensetzung der Aminosäuren wirkt wie Insulin und senkt den Blutzuckerspiegel. Sie können sowohl frischen, frisch gepressten Saft als auch Abkochungen aus grünen, noch nicht getrockneten Schoten verwenden. Bohnen in Kombination mit Blaubeeren oder Bohnen in Kombination mit Rosenkohl können sich positiv auf den Insulinstoffwechsel auswirken.

Bei Diabetes können Sie eine komplexe Abkochung aus zwei Teilen grünen Schoten, zwei Teilen Blaubeerblättern und einem Teil Leinsamen herstellen. Drei Esslöffel dieser Mischung werden mit kochendem Wasser in einer Menge von 0,6 Litern gegossen und 20 Minuten gekocht. Die Brühe wird dreimal täglich eingenommen, die Menge der Brühe beträgt gleichzeitig 3 Liter. Kunst. Dargestellt ist die Verwendung von grünen Bohnen für:

  • Fettleibigkeit
  • Hypertonie
  • Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse
  • Rheuma
  • Ödem
  • säurearme Gastritis
  • Nierensteine
  • Diabetes
  • erhöhte ZNS-Erregbarkeit

Dargestellt ist die Verwendung von Abkochungen aus grünen Schoten mit Milchmangel während des Stillens. Das Abkochen der Schoten lindert perfekt Schwellungen. Die Wirkung der Anwendung nimmt um ein Vielfaches zu, wenn Sie das Arzneimittel mit Maisseide zubereiten. Bei der Behandlung der Bauchspeicheldrüse können die Vorteile von Bohnen durch Blaubeerblätter verstärkt werden. Wie bei allen Arzneimitteln gibt es Einschränkungen und Kontraindikationen bei der Verwendung von grünen Bohnen.

Gegenanzeigen für die Verwendung von grünen Bohnen

Während einer Verschlimmerung der folgenden Krankheiten sollten Sie keine Abkochungen, Aufgüsse und Saft von grünen Bohnen verwenden:

  • Geschwüre und Gastritis
  • Jade
  • Pankreatitis
  • akute Kolitis
  • Gicht

Wie man grüne Bohnen ernten kann

Grüne Bohnen können auf verschiedene Arten geerntet werden:

  • Unreife Schoten ernten
  • Schoten nach dem Dreschen ernten
  • Einfrieren

Bohnenkapseln werden aus dem Busch entfernt, ohne darauf zu warten, dass sie trocknen. Dies muss rechtzeitig erfolgen, während die Ventile fleischig sind und die maximale Menge an Nährstoffen enthalten. Die gezupften Schoten werden in Stücke von 1,5 - 2,0 cm geschnitten. Dies geschieht zusammen mit den unreifen Bohnen.

Danach in einer Schicht auf einem Blatt Papier verteilen. Jeden Tag wird der Rohstoff 1-2 mal gewendet. Der Prozess wird fortgesetzt, bis er vollständig trocken ist. Lagern Sie die geernteten Schoten an einem trockenen Ort. Der geerntete Rohstoff behält das ganze Jahr über den maximalen Nutzen. Wenn die Schoten gedroschen oder geschält werden, können sie auch zur Behandlung und Vorbeugung bestimmter Krankheiten geerntet werden.

Dazu müssen Sie sie so gut wie möglich trocknen, indem Sie sie an einem trockenen und gut belüfteten Ort auf Papier streuen. 6 - 7 Tage unter regelmäßigem Rühren trocknen lassen.

In ein trockenes Glas gießen und den Deckel schließen. Ein Jahr lagern. Im Gefrierschrank eines Haushaltskühlschranks können Sie die vorteilhaften Eigenschaften grüner Bohnen bewahren, wenn Sie sie einfrieren. Sortieren Sie dazu die Schoten und entfernen Sie Pflanzenreste. In 3 cm lange Stücke schneiden, alles in einen Beutel legen und schnell einfrieren.

Füllen Sie dazu nicht zu viele Rohstoffe in einen Beutel. Es reicht aus, 0,6 - 0,8 kg zu setzen. Nicht länger als 3 Monate lagern. Wenn das Temperaturregime eingehalten wird, behalten gefrorene Bohnen alle Eigenschaften von frisch. Wenn Sie Bohnen für die Behandlung zu Hause ernten und verwenden, ist es wichtig zu beachten, dass dies keine offizielle Behandlung oder Entschuldigung für den Besuch eines Spezialisten ersetzt.

Video über die Vorteile und Gefahren von Bohnen:


Schau das Video: Darmflora: Ernährung wirkt sich auch aufs Gehirn aus. Visite. NDR (Kann 2022).