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Was ist Daikon und seine vorteilhaften Eigenschaften

Was ist Daikon und seine vorteilhaften Eigenschaften


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Unter dem Gemüse gibt es interessante Optionen, die Sie selten im Garten finden. Es gibt ein Wurzelgemüse namens Daikon. Was ist Daikon?

Inhalt:

  • Was sind die Merkmale von Daikon?
  • Nützliche Eigenschaften eines Wurzelgemüses
  • Kontraindikationen
  • Wurzelgemüse anbauen
  • Kochgebrauch

Was sind die Merkmale von Daikon?

Im Aussehen ähnelt diese Wurzelpflanze einem riesigen Rettich oder einer Karotte. In der Länge wächst es bis zu 30 Zentimeter und im Durchmesser - bis zu 8 Zentimeter. Wenn Sie günstige Wachstumsbedingungen bieten, kann der Daikon bis zu 60 Zentimeter erreichen. In diesem Fall beträgt sein Gewicht 0,5 Kilogramm.

Das Wurzelgemüse ist weiß und schmeckt stark wie ein Rettich. Aber es fehlt Bitterkeit und das Aroma ist viel angenehmer. In Japan wird dieses Gemüse oft verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Es wird zu Beilagen, Salaten hinzugefügt. Das Wurzelgemüse passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten. Daraus werden Suppen hergestellt, die einen einzigartigen Geschmack bekommen.

Nützliche Eigenschaften eines Wurzelgemüses

Daikon ist nicht nur interessant im Geschmack, sondern auch voller nützlicher Eigenschaften. Unter den Bestandteilen des Gemüses befindet sich Vitamin C, und es ist ein ausgezeichneter Assistent im Kampf gegen Erkältungen, wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus. Wenn eine Person nach einem Produkt sucht, das eine tägliche Dosis Vitamin C liefern kann, sollte sie sich für Daikon entscheiden. Dazu reicht es aus, 300 Gramm Wurzelgemüse pro Tag zu konsumieren.

Das Daikon enthält Vitamin B. Es wirkt sich positiv auf die Funktionalität des Nervensystems aus, normalisiert den Geisteszustand, verbessert die Aufmerksamkeit, beruhigt, beseitigt Angstzustände. Kalium, das auch im Wurzelgemüse enthalten ist, stärkt Zähne, Haare und Knochen.

Daikon kann die Leberfunktion normalisieren. Es beeinflusst die Resorption von Sand und Steinen, die sich in den Nieren bilden. Es enthält Isorodansäure, die zur Vorbeugung von Neoplasmen verwendet wird. Mit Hilfe von Ballaststoffen wird das Gemüse zu einem hervorragenden Nahrungsprodukt. Wenn Sie eine kleine Portion essen, entsteht ein Gefühl der Fülle, das etwa 4-5 Stunden anhält.

Das Gemüse enthält Enzyme. Sie bauen Stärke ab. Aber eine übermäßige Menge davon trägt zur Gewichtszunahme bei. Daher wird Daikon als Diätprodukt angesehen. 100 Gramm Gemüse enthalten nur 21 kcal. Phytoncide können Bakterien zerstören und den Menschen vor Infektionen schützen.

Es wird empfohlen, das Gemüse roh zu essen. Auf diese Weise können Sie den Körper von einem Überschuss an Cholesterin und Toxinen reinigen. Wissenschaftler untersuchten Daikon.

Sie fanden heraus, dass der systematische Verzehr des Gemüses die Gesundheit von Menschen verbessert, die an Diabetes mellitus sowie Gefäß- und Herzerkrankungen leiden. Dieses Produkt wird auch zur äußerlichen Anwendung verwendet. Daraus werden Kompressen hergestellt, die helfen, Wunden zu heilen, das Haar zu stärken und lästige Sommersprossen loszuwerden.

Kontraindikationen

Trotz der riesigen Liste positiver Eigenschaften von Daikon gibt es einige Kontraindikationen, die vor dem Verzehr eines Gemüses berücksichtigt werden sollten. Sie sollten kein Wurzelgemüse essen, wenn Sie solche Probleme haben:

  • Erkrankungen des Magens und des Darms. Dies ist auf den hohen Fasergehalt von Daikon zurückzuführen. Eine Überfülle kann zu unangenehmen Folgen führen.
  • Gastritis
  • Geschwür
  • Gicht
  • Schwere Erkrankungen der Leber und Nieren

Da Daikon die Vorteile des Produkts kennt und die Kontraindikationen berücksichtigt, verbessert es die Gesundheit. Wenn eine Person beschlossen hat, dieses Produkt in die Speisekarte aufzunehmen, wird empfohlen, zunächst einen Ernährungsberater zu konsultieren.

Wurzelgemüse anbauen

Dies ist eine unprätentiöse Gartenkultur, die aber auch etwas Aufmerksamkeit erfordert. Es wird empfohlen, die Pflanze nicht an einem Ort zu pflanzen, an dem zuvor Kohl angebaut wurde. Um die Erträge zu verbessern, neigen Sie zu leichten Böden. Dies wird auch davon beeinflusst, wie tief das Grundwasser ist. Die Ausbeute erhöht sich, wenn die Tiefe groß genug ist.

Vor dem Pflanzen lohnt es sich, den Boden im Herbst und Frühjahr gut auszugraben. Es wird empfohlen, viel Humus hinzuzufügen. Erfahrene Gärtner empfehlen, das Gemüse mit Samen zu bepflanzen. Um eine frühe Ernte zu erzielen, lohnt es sich jedoch, zunächst Setzlinge zu züchten. Mittsommer ist ideal zum Pflanzen. Wenn Sie die Pflanze gut gießen, sind die Früchte saftig.

Feuchtigkeitsmangel führt dazu, dass das Daikon hart wird. Wo die Temperatur im Sommer gelegentlich genug sinkt, wachsen die Wurzeln groß. In einigen Fällen haben Gärtner Riesengemüse angebaut.

Kochgebrauch

Es ist unmöglich zu sagen, nach welchem ​​Gemüse das Daikon schmeckt. Die ähnlichsten sind Rettich und Rettich. Der Hauptunterschied ist jedoch, dass dieses Gemüse keine Bitterkeit hat. Dies ist ein großer Vorteil, da es roh verzehrt und zu Sommersalaten hinzugefügt werden kann.

In diesem Fall bleiben alle nützlichen Eigenschaften so weit wie möglich erhalten. Das Wurzelgemüse wird aber nicht nur roh verwendet. Daraus werden verschiedene Gerichte zubereitet. Es wird gebraten, gedünstet, eingelegt. Es wird empfohlen, dass jeder dieses einzigartige Wurzelgemüse probiert.

In der japanischen Küche gibt es eine Suppe mit Daikon. Dieses Gericht lässt den Körper aufwärmen, daher wird empfohlen, es heiß zu essen. Daikon ist also ein einzigartiges Wurzelgemüse mit vielen nützlichen Eigenschaften. Dies ist ein köstliches Gemüse, mit dem verschiedene Gerichte zubereitet werden können.

Video zur Auswahl eines Daikons:


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Bemerkungen:

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