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Wie lange frische Gurken haltbar sind


Gurken frisch zu halten ist nicht einfach. Bei dicker Haut können sie etwas länger halten als andere Sorten.

Es gibt viele einfache Möglichkeiten, frische Gurken aufzubewahren.

Viele Gärtner wissen, dass Gurken bei niedrigen Temperaturen besser haltbar sind. Frische Gurken lieben auch hohe Luftfeuchtigkeit. Es gibt jedoch mehrere andere Bedingungen für die Langzeitlagerung frischer Gurken.

Inhalt:

  • Merkmale der Lagerung von Gurken im Kühlschrank
  • Andere Möglichkeiten, Gurken zu lagern

Merkmale der Lagerung von Gurken im Kühlschrank

Damit die Gurken nach dem Kauf oder der Ernte nicht gelb werden und ihre Frische nicht verlieren, sollten Sie verschiedene Lagermethoden kennen. Im Kühlschrank verlieren Gurken nicht lange ihre Eigenschaften, wenn sie im unteren Regal gelagert werden. Zuerst sollten die Früchte in eine Plastiktüte gelegt und nicht für den Luftzugang gebunden werden. Sie müssen die Gurken nicht waschen, da dies die Haut schädigen und die Lagerzeit verkürzen kann.

Wenn Sie frische Gurken im Kühlschrank aufbewahren, aktualisieren Sie sie regelmäßig mit kaltem Wasser. Dazu reicht es aus, sie zu sprühen. Danach trocknen lassen und erst dann wieder in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie die Flüssigkeit nicht abtropfen lassen, beginnen die Früchte zu faulen.

Bei der Aufbewahrung im Kühlschrank hilft Frischhaltefolie. Jede frische Gurke muss in Plastik eingewickelt und auf das untere Regal gelegt werden.

Mit Salz bestreute Gurken verlängern ebenfalls die Haltbarkeit. Sie müssen in Stücke geschnitten, in ein Glas gegeben und mit Salz bestreut werden. Dann den Deckel schließen und kühlen. Vor dem Servieren sollten die Gurken in Wasser eingeweicht werden, um das Salz zu entfernen.

Lagern Sie Gurken nicht zusammen mit Obst und Gemüse, die Ethylen abgeben, im Kühlschrank. Diese Produkte umfassen: Bananen, Äpfel, Aprikosen, Birnen, Pfirsiche, Melonen, Tomaten.

Einige Leute lagern Gurken im Gefrierschrank. Nach dem Auftauen verlieren sie ihr angenehmes Aussehen, können aber zum Salat oder Schneiden verwendet werden. Darüber hinaus bleiben alle nützlichen Eigenschaften in ihnen erhalten.

Sie können Gurken auch in normalen Kartons im Keller aufbewahren. Um Feuchtigkeit zu bewahren, legen Sie einen Film auf den Boden der Schachtel. Zusätzlich zu den Kisten können Sie gewöhnliche Töpfe mit Deckel verwenden.

Gurken halten sich gut in einem Glas. Bevor Sie die Gurken in das Glas geben, müssen Sie sie mit kochendem Wasser abspülen. Dann trocknen Sie die Früchte. Meerrettich in das Glas geben. Es kann gerieben oder in Scheiben geschnitten werden. Legen Sie die Gurken nach dem gesamten Vorgang in ein Glas und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Gurken müssen ganz sein, sonst verschlechtert sich der Geschmack der Früchte.

Andere Möglichkeiten, frische Gurken zu lagern

Sie können die Gurken frisch und fest halten, indem Sie sie mit ihren Stielen zupfen. Zu Hause die Stiele zusammen mit den Gurken in einen Behälter mit Wasser senken und im Kühlschrank aufbewahren. Nehmen Sie gegebenenfalls einen Stiel mit einer Gurke und verwenden Sie ihn wie angegeben. Die restlichen Gurken mit Stielen stehen bei regelmäßigem Wasserwechsel etwa eine Woche lang im Kühlschrank.

Um die Ernte frischer Gurkenfrüchte zu erhalten, verarbeiten erfahrene Sommerbewohner die Pickel mit Eiweiß. Nach dem Eingriff müssen sie ausgesetzt werden. Der auf der Oberfläche gebildete Film lässt keine Feuchtigkeit austreten. Mit dieser Methode bleiben die Früchte noch einige Tage saftig.

Die ursprüngliche Art, Gurken zu lagern, ist Kohl. Pflanzen Sie Gurkensamen zwischen Kohlsämlingen. Wenn der Eierstock erscheint, sollten kleine Gurken zwischen die Blätter des Kohlkopfes gelegt werden. Wenn sich die Gurken wachsen, befinden sie sich daher in den Kohlblättern. Mit dieser Methode können Sie frische Früchte sehr lange aufbewahren.

Wenn Sie Gurken in einer Essigkammer aufbewahren, können Sie weitere 2-3 Monate und bei einigen Sorten den ganzen Winter über frisches Obst genießen. Gießen Sie dazu Essig in einen Emaille-Topf, so dass die Flüssigkeit den Boden bedeckt.

Stellen Sie dann einen Rost auf die Pfanne, damit die Gurken die Essigflüssigkeit nicht berühren. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Art improvisierte Essigkammer handelte. Schließen Sie den Topf fest und lagern Sie ihn an einem kühlen Ort.

Eine andere ebenso effektive Art, Gurken aufzubewahren, ist ein irdener Topf. Die Gurken vorsichtig unter einen Topf heben und mit trockenem Flusssand bedecken. Als nächstes graben Sie ein Loch und stellen Sie dort einen Topf und bedecken Sie ihn mit Erde. Im Winter können Sie nicht nur Haushalte, sondern auch Gäste mit so frischen und leckeren Gurken überraschen.

Erfahrene Sommerbewohner empfehlen diese Methode zur Lagerung frischer Gurken: Nach der Ernte Gurkenfrüchte in ein Holzfass geben und fest verschließen. Im Herbst wird dann ein Fass Gurken auf den Boden des Reservoirs abgesenkt. Im Winter und Frühling werden frische Gurken herausgenommen und gegessen.

Wenn Sie diese einfachen Methoden anwenden, können Sie eine frische Gurkenernte sparen. Mit all diesen Methoden können Sie die Haltbarkeit der Früchte für kurze Zeit verlängern. Daher ist es besser, einige der Gurken, die Sie auf jeden Fall essen werden, beiseite zu legen und den Rest zu marinieren oder einzulegen.

Geheimnisse der Frischgurkenhaltung.


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