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Koriander säen, auch oft als Koriander bezeichnet, ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Grüne Korianderfrüchte enthalten eine große Menge ätherischen Öls mit einem angenehmen Geschmack und Aroma, und seine Blätter sind ein echtes Lagerhaus für nützliche Substanzen wie Ascorbinsäure, Carotin, B-Vitamine... Koriander wird sowohl beim Kochen als Gewürz als auch in der sogenannten traditionellen Medizin häufig verwendet.
Koriandersamen vermehren sich durch Samen. Diese Pflanze hat eine ziemlich hohe Frostbeständigkeit, so dass ihre Samen gestartet werden können im Frühjahr in den Boden pflanzen (und in den südlichen Regionen, zum Beispiel im Kaukasus, kann die Landung im Frühherbst durchgeführt werden). Gleichzeitig wird das Saatgut ziemlich dicht platziert (die Aussaatrate wird als eineinhalb Gramm pro Quadratmeter angesehen), aber nicht zu tief, die Aussaattiefe sollte zwei bis drei Zentimeter nicht überschreiten. Koriander ist ziemlich resistent gegen Trockenheit, jedoch benötigen junge Triebe sowie Pflanzen während des Fruchtsetzens dringend Feuchtigkeit Sie müssen regelmäßig gewässert werden.
Als Gewürz können sowohl nach der Blüte gebildete Korianderfrüchte als auch Pflanzengrün verwendet werden. Duftende Zweige und Blätter von Koriander können während der ganzen Saison abgeschnitten... Das Ernten der Früchte einer Pflanze hat mehrere Feinheiten. Korianderfrüchte reifen nicht gleichzeitig und neigen zum Schuppen. Sie müssen daher sofort entfernt werden Etwa 30 Prozent der Früchte reifen... In diesem Fall werden die notwendigen Pflanzenteile abgeschnitten, an einem warmen, feuchtigkeitsgeschützten Ort etwa eine Woche lang aufbewahrt und erst dann gedroschen.
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